minerals body को healthy और रोगमुक्त रखते है। कुछ minerals
की जरूरत body को अधिक होती है, तो कुछ को कम मात्रा में लेना ही काफी होता है। body को पर्याप्त मात्रा में minerals की पूर्ति हो,
इसके लिए प्रोसेस्ड food कम खाएं।
Calcium
यह mineral दांत व् bones की सेहत के लिए जरूरी है। brain से नसों के जरिये
संदेशो को पहुँचाने के लिए भी यह mineral जरूरी है। calcium
की जरूरत body को अधिक मात्रा में होती है।
हमे नियमित 400 mg calcium की जरूरत होती है।
क्या
खाएं
milk, दही
व् पनीर आदि डेयरी उत्पाद, तिल व् अंजीर।
क्लोराइड
यह minerals sodium के साथ काम करते
हुए body में फ्लूइडस और ph का संतुलन
बनाये रखता है। यह हाइड्रोक्लोराइड एसिड बनाने में सहायक है, जो protein को विभाजित करता है। साथ magnesium
व् potassium ग्रहण करने की क्षमता बढ़ाता है।
क्या
खाएं
हमारी
diet में अधिकतर क्लोराइड की
पूर्ति नमक से हो जाती है। इसके अलावा जैतून, टमाटर, लेट्युस आदि खाए।
तांबा
ये mineral लाल रक्त कोशिकाए
बनाने में मदद करता है। रोग प्रतिरोधक क्षमता व् तंत्र कोशिकाए को दुरुस्त रखता
है। इससे घाव भरने में आसानी रहती है। यह एक जरूरी antioxidant है, जिसकी कमी होने पर blood cholestral का स्तर बढ़ जाता है।
क्या
खाए
तिल.काजू, पालक, soybean, शतावरी व् झींगा।
फ्लुराइड
यह mineral दांत व् bones दोनों में पाया जाता है। दांतों का शर्करा व् bacteria के कारण होने वाले नुकसान से भी ये mineral
बचाता है। ये mineral दांतों के इनेमल्स यानि
बाहरी सफेद परत को मजबूत बनाता है।
क्या
खाए
पानी
में naturally रूप से फ्लुराइड होता है। इसके अलावा अखरोट, tea व्
कोकोआ पाउडर में फ्लुराइड होता है।
Zinc
यह immune system को ठीक रखता है।
इंसुलिन समेत सभी hormones की क्रियाओ को सही रखने सहायक है। thyroid
और liver के लिए जरूरी है। पुरुषो में इसकी
कमी, sperm कम कर सकती है।
क्या खाए
सीफूड, डेयरी उत्पाद, मेवे दही, पालक, ब्रोकली,
अंडा, टोफू व् सेम और साबुत अनाज।
Magnesium
protein और
फैटी एसिड बनाने में यह mineral उपयोगी है। साथ ही thyroid
ग्रंथि को भी सक्रिय रखता है। यह एक प्रभावी antioxidant है। body के 300 से अधिक enzyme की क्रियाओ को प्रभावित करता है।
क्या खाए
सी फ़ूड, अखरोट, सीताफल
और पालक।
Iron
body में
hemoglobin के निर्माण के लिए भी यह जरूरी है, जिसकी मदद से blood में oxygen का संचार दुरुस्त रहता है। iron की मौजूदगी कोशिकाओ,skin,
बाल और नाख़ून को healthy रखती है। immune
system बेहतर काम करता है। नई कोशिकाओ के निर्माण में भी इस mineral
की उपयोगी भूमिका होती है।
क्या खाए
iron के
दो तरह के स्रोत होते है। पहला हेम, जिसे body आसानी से ग्रहण करता है। यह red meat, मुर्गी उत्पाद व्
fish में पाया जाता है। दूसरा नॉन हेम, जो आसानी से ग्रहण नही किया जाता, इसकी जरूरत अधिक होती है। ये
वनस्पतिजन्य उत्पाद जैसे अनाज, green vegetable व् सेम में
पाया जाता है।
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